bollo de pescado

Ingrediente

Para 8 raciones:

5 verdes o plátanos

1 kilo de pescado (Atún)

Hojas de plátanos

cebolla,tomate, pimiento(rojo,Verde),ajo

Maní

Colorante

Aceite.

pimienta

Limón

Sal

preparación:

1.-Rallar el verde (termomix o rallador)

colocarlo en una cacerola a cocinar, ponerle un poco de sal, aceite y un poco de maní disuelto en agua, he charle un poco de colorante e la masa.Hacer un sofrito con el tomate ,cebolla y pimiento, ajo. Poner un poco de colorante y des pues agregar el pescado una bes adobado con limón y sal, pimienta. Cuando la masa este cosida poner una porción de masa en la hoja y en el centro colocar un poco de ración del sofrito con el pescado y des pues en bol verlo y amarrarlo con una cuerda de cocina. En una olla con agua hirviendo hay que colocarlos a cocinar unos 30'